Zutaten (für 4 Personen)
- 2 Zucchini, in 8 mm dicke Längsscheiben geschnitten
- 2 rote Paprika, entkernt und in breite Streifen geschnitten
- 1 Aubergine, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- King of Salt Salzspray Limette
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
- Alle Gemüsescheiben und -ringe mit Olivenöl bepinseln - nicht in Öl ertränken, nur ein dünner Film.
- Grill oder Grillpfanne stark erhitzen. Das Gemüse in Chargen auflegen (Pfanne nicht überfüllen, sonst dämpft es statt zu grillen).
- Pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis deutliche Röstaromen und Grillstreifen entstehen. Nur einmal wenden.
- Heiß vom Grill auf eine große Platte geben und sofort mit 3-4 Sprühstößen Salzspray Limette verfeinern - die Hitze trägt den Geschmack direkt ins Gemüse.
- Rosmarinnadeln darüberstreuen und sofort servieren.
💡
Anders als beim Salzen vor dem Grillen zieht das Spray dem Gemüse kein Wasser - es bleibt saftig. Und anders als Limettensaft, der durch den Rost tropft, verteilt sich der feine Sprühnebel gleichmäßig und bleibt genau dort, wo er hin soll.
