Salz-Wissen

Urmeersalz, Meersalz, Steinsalz & Co. \u2014 Salz-Wissen

Salz ist nicht gleich Salz. Ob Steinsalz, Meersalz, Himalaya Salz oder Urmeersalz \u2014 hinter jedem Begriff steckt eine eigene Herkunft, Verarbeitung und Geschmackswelt. Auf dieser Seite erfahren Sie alles Wissenswerte \u00fcber die verschiedenen Salzsorten und warum unser Urmeersalz eine echte Ausnahmeerscheinung ist.

Steinsalz \u2014 das Industriestandard-Salz

Steinsalz entstand vor Millionen Jahren durch die Verdunstung urzeitlicher Meere und wurde im Laufe der Erdgeschichte zu festen Salzst\u00f6cken gepresst. Es wird bergm\u00e4nnisch abgebaut und f\u00fcr den Lebensmittelmarkt meist raffiniert: Die nat\u00fcrlichen Mineralien werden dabei entfernt, Rieselhilfen und Trennmittel zugesetzt. Das Ergebnis ist ein hochreines Natriumchlorid mit einem eindimensional salzigen Geschmack.

Meersalz \u2014 die nat\u00fcrliche Alternative?

Meersalz wird aus heutigen Ozeanen durch Verdunstung gewonnen \u2014 entweder in Salzg\u00e4rten an der Sonne oder industriell durch Siedeprozesse. Es enth\u00e4lt mehr Mineralien als raffiniertes Steinsalz, kann aber je nach Herkunft mit Mikroplastik und Umweltr\u00fcckst\u00e4nden belastet sein. Auch die Qualit\u00e4t schwankt stark, da Meersalz ein Naturprodukt mit vielen Einflussfaktoren ist.

Himalaya Salz \u2014 das rosafarbene Steinsalz

Himalaya Salz ist ein Steinsalz aus pakistanischen Minen. Seine rosa Farbe stammt von Eisenoxid. Es gilt als besonders rein, da es vor Millionen Jahren entstand, bevor die Erde industriell verschmutzt wurde. Allerdings ist es geologisch gesehen ein ganz normales Steinsalz \u2014 gepresstes Gestein, das abgebaut und gemahlen wird.

Urmeersalz \u2014 das fl\u00fcssige Original

Unser Urmeersalz ist keine der oben genannten Kategorien. Es stammt aus einem weltweit einzigartigen, versiegelten unterirdischen Reservoir unter Bad Essen in Niedersachsen. Dieses Urmeerwasser ist das fl\u00fcssige \u00dcberbleibsel eines 200 Millionen Jahre alten Ozeans \u2014 es war niemals Gestein, wurde nie zu Steinsalz und musste nie wieder aufgel\u00f6st werden.

Das Urmeerwasser kommt direkt aus dem Brunnen: unverd\u00fcnnt, ungefiltert, unverf\u00e4lscht. Daraus entstehen:

  • Urmeersalz Kristalle: Schonend bei niedrigen Temperaturen direkt aus dem Urmeerwasser kristallisiert \u2014 kein Sieden, kein Mahlen, keine Zus\u00e4tze
  • Fl\u00fcssigsalz (Urmeerwasser): Das reine Urmeerwasser in der Flasche \u2014 die urspr\u00fcnglichste Form von Salz \u00fcberhaupt
  • Salzsprays: Urmeerwasser mit nat\u00fcrlichen Zutaten wie Limette, Knoblauch oder Hickory-Rauch \u2014 als feiner Spr\u00fchnebel auf jedes Gericht

Warum Urmeersalz besser schmeckt

Die einzigartige Mineralzusammensetzung des Urmeerwassers \u2014 mit Calcium, Magnesium und einer Vielzahl von Spurenelementen \u2014 sorgt f\u00fcr einen milden, tiefen und komplexen Geschmack. Aufgel\u00f6st in warmem Wasser schmeckt es wie eine leichte Gem\u00fcsebr\u00fche \u2014 ein Qualit\u00e4tsmerkmal, das Sie bei keinem anderen Salz finden werden. Das macht es zum besten Salz f\u00fcr Geniesser und Gourmets.

Welches Salz passt zu Ihnen?

F\u00fcr den Alltag eignet sich jedes Salz. Wer aber das Besondere sucht \u2014 ein Gourmetsalz mit Geschichte, Charakter und einer weltweit einzigartigen Herkunft \u2014 der wird bei unserem Urmeersalz f\u00fcndig. Entdecken Sie die Produkte aus Bad Essen in unserem Shop: