Salz-Wissen
Urmeersalz, Meersalz, Steinsalz und Co. im Vergleich
Salz ist nicht gleich Salz. Ob Steinsalz, Meersalz, Himalaya Salz oder Urmeersalz - hinter jedem Begriff steckt eine eigene Herkunft, Verarbeitung und Geschmackswelt. Hier erfahren Sie, wie sich die Salzarten unterscheiden.
Die vier Salzarten im Überblick
Steinsalz
Industriestandard
Entstand durch die Verdunstung urzeitlicher Meere und lagert als Gestein unter Tage. Für den Lebensmittelmarkt meist raffiniert und mit Rieselhilfen versetzt.
Meersalz
Aus heutigen Ozeanen
Gewonnen durch Verdunstung von Meerwasser in Salinen. Ein Naturprodukt, dessen Qualität und Reinheit mit der Herkunft schwanken.
Himalaya Salz
Rosa Steinsalz
Ein Steinsalz aus Pakistan, dessen rosa Farbe von Eisenoxid stammt. Geologisch ein gepresstes Gestein, das abgebaut und gemahlen wird.
Urmeersalz
Aus Bad Essen
200 Mio. Jahre altes Urmeerwasser aus einem versiegelten Reservoir unter Bad Essen. Niemals Gestein - das flüssige Original.
Salzarten im direkten Vergleich
| Salzart | Herkunft | Gewinnung | Geschmack | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Steinsalz | Salzstöcke unter Tage | Bergbau, meist raffiniert | Rein, eindimensional | € |
| Meersalz | Heutige Ozeane | Verdunstung in Salinen | Mild, mineralisch | €€ |
| Himalaya Salz | Minen in Pakistan | Bergbau, gemahlen | Mild, leicht süßlich | €€€ |
| Urmeersalz | 200 Mio. Jahre altes Urmeer unter Bad Essen | Direkt aus dem Brunnen, schonend kristallisiert | Mild, komplex, mineralisch | €€€€ |
Urmeersalz - das flüssige Original
Unser Urmeersalz stammt aus einem weltweit einzigartigen, versiegelten unterirdischen Reservoir unter Bad Essen in Niedersachsen. Dieses Urmeerwasser ist das flüssige Überbleibsel eines 200 Millionen Jahre alten Ozeans - es war niemals Gestein, wurde nie zu Steinsalz und musste nie wieder aufgelöst werden.
Das Urmeerwasser kommt direkt aus dem Brunnen, naturbelassen und unverfälscht. Daraus entstehen drei Produkte:
Kristalle
Schonend bei niedrigen Temperaturen aus dem Urmeerwasser kristallisiert.
Zum Produkt →
Flüssigsalz
Das reine Urmeerwasser in der Flasche.
Zum Produkt →
Salzspray
Urmeerwasser als feiner Sprühnebel - auch mit Limette, Knoblauch oder Hickory-Rauch.
Zum Produkt →Warum Urmeersalz anders schmeckt
Die Mineralzusammensetzung des Urmeerwassers - mit Calcium, Magnesium und einer Vielzahl von Spurenelementen - ergibt einen milden, tiefen und komplexen Geschmack. Aufgelöst in warmem Wasser erinnert es an eine leichte Gemüsebrühe.
Häufige Fragen
Ist Urmeersalz dasselbe wie Meersalz?
Nein. Meersalz wird aus heutigen Ozeanen gewonnen. Urmeersalz stammt aus 200 Millionen Jahre altem, versiegeltem Urmeerwasser unter Bad Essen und kommt direkt aus dem Brunnen.
Enthält Urmeersalz Jod?
Wie jedes natürliche Salz enthält Urmeerwasser von Natur aus Mineralien wie Calcium und Magnesium sowie Spuren von Jod. Es ist kein industriell jodiertes Salz.
Wie wird das Urmeersalz gewonnen?
Das Urmeerwasser kommt direkt aus dem Brunnen. Die Kristalle werden schonend bei niedrigen Temperaturen daraus kristallisiert, das Flüssigsalz wird unverfälscht abgefüllt.
Was bedeutet es, dass das Urmeerwasser 200 Mio. Jahre alt ist?
Das Wasser stammt aus einem Ozean, der zur Zeit der Trias existierte und seither in einem versiegelten Reservoir unter Bad Essen erhalten blieb - lange vor jeder industriellen Umweltbelastung.
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