Ein einfaches, vegetarisches Gericht, bei dem unsere Urmeersalz-Kristalle richtig zur Geltung kommen: als knuspriger Finish auf der heißen Ofenkartoffel und dem cremigen Kräuterquark. Der feine Crunch der Kristalle und ihre milde, mineralische Salzigkeit machen aus einem Klassiker etwas Besonderes.
Im Rezept verwendet
Urmeersalz Kristalle, 200g
Schonend kristallisiert aus 200 Mio. Jahre altem Urmeerwasser unter Bad Essen.
€9,90Zum Produkt
Zutaten (für 2 - 3 Personen)
- 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Magerquark
- 50 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 Bund frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL King of Salt Urmeersalz-Kristalle zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen (mit Schale), längs halbieren und in einer Schüssel mit dem Olivenöl und einer Prise Salz mischen.
- Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für den Kräuterquark den Magerquark mit dem Schmand glatt rühren. Die Kräuter fein hacken, die Knoblauchzehe dazupressen und beides unter den Quark heben. Mit Pfeffer abschmecken.
- Die heißen Ofenkartoffeln mit dem Kräuterquark servieren und ganz zum Schluss die Urmeersalz-Kristalle darüberstreuen.
Warum die Kristalle erst zum Schluss?
Unsere Urmeersalz-Kristalle sind von Natur aus weich und unregelmäßig geformt. Streuen Sie sie direkt über das fertige Gericht, behalten sie ihren charakteristischen Crunch und entfalten ihr volles Aroma. So wird aus einer einfachen Ofenkartoffel ein echtes Geschmackserlebnis.
